Category

Ẩm thực

Bánh làm bằng bột khảo – loại bột làm từ nếp rang với kỹ thuật rang chín nếp nhưng không vàng rồi xay cực mịn – là bột hay dùng làm vỏ bánh dẻo (bánh trung thu). Vật liệu:                                                                Nhân bánh: – Dùng phân lượng 100g dừa nạo + 50g đường cát trắng (nếu muốn...
Read More
Vật liệu: – 550g bột mì số 8. – 600ml nước cốt chanh . – 200g đường xay. – 10ml giấm nuôi. – 2 muỗng xúp dầu ăn. – 10g bột khai. – 1 muỗng cà phê bột nổi ancel. Thực hành: – Trộn đều chanh giấm vào bột khai (hỗn hợp A). – Hòa...
Read More
Vật liệu: phân lượng chuẩn. – 1 trứng gà (trứng gà công nghiệp). – 50g đường cát trắng. – 50g bột mì số 8. – 1 muỗng cà phê váng bơ hoặc dầu ăn thực vật. – ¼ muỗng cà phê vani hoặc hương liệu cam, dâu, đào,… cà phê đên pha đậm, không đường....
Read More
Vật liệu: – Phân lượng chuẩn, muốn làm nhiều, nhân gấp hai, ba… phân lượng này lên: 6 trứng gà, 180g bột mì số 8, 150g đường xay. – Phần nhân mặn: 100g tôm khô, 1 cây lạp xưởng, gia vị, dầu ăn, ngò lá… – Khuôn: có thể dùng một khuôn tròn bằng kim...
Read More
Vật liệu – thực hành: phân lượng chuẩn. Phần kem làm nhân bánh: – 2 trứng gà – 1/3 lít sữa tươi – 200g đường cát trắng – 100g bột mì – 1 gói vani – Cho trứng + đường + vani vào thố, đánh cho đến lúc đường tan hết, trứng nổi trắng mới...
Read More
Vật liệu: Phân lượng chuẩn – 1 trứng gà – 50g bột mì loại 8 hay 11% nước đều được – 100g bột năng hoặc bột bắp – 30g đường – 2g bột vani – 100-129g nước – Khuôn nướng bánh: làm bằng đồng thau, hình tròn, đường kính khoảng 18cm, có cán dài. Khuôn...
Read More
Vật liệu: Dùng nhân lượng chuẩn: – 2 trứng vịt. – 250g bột mì. – 300g đường cát trắng nhuyễn (đường xay). – 2 ống vani. – Dầu ăn hoặc mỡ nước. – Khuôn bánh bằng đồng thau, dạng nồi tròn dẹp, có nắp đậy. Tùy cỡ, bên trong có 6 đến 12 lỗ trũng...
Read More
Vật liệu: Làm khoảng 10 bánh. Phần vỏ bánh (còn gọi là da bánh): – 300g bột mì. – 50g đường xay mịn. – 100ml nước. – ½ muỗng cà phê muối. – 100g dầu ăn. Phần bột ruột: – 100g bột mì. – 50g dầu ăn. Nhân bánh: Bánh bía có thể làm nhiều...
Read More
Vật liệu: 150g bơ tươi.100g đường cát xay, một chút muối.2 trứng gà.200g bột mì.1 muỗng xúp nước chanh vắt + 1 muỗng cà phê vỏ chanh bào (cầm nguyên trái chanh còn vỏ, bào nhẹ tay lên mặt bàn nạo, vừa bào vừa lăn trái chanh đều tay để chỉ lấy phần vỏ xanh...
Read More
VẬT LIỆU: Phân lượng theo cỡ khuôn. Có thể dùng khuôn tròn, bằng nhôm hoặc gang, đường kính chừng 25cm, cao 4cm, hoặc khuôn chữ nhật cỡ 20cm x 6cm x 5cm. 1 nải chuối sứ chín. Bánh mì lấy phần ruột mềm hoặc bánh mì sandwich. 1 ít sữa tươi + 350g đường +...
Read More
1 2 3 4 5 7
Contact Me on Zalo